第255章 酸甜咸辣排骨厨神领主

炖大骨的香味在厨房中来回翻滚就如同是那煮沸的汤一样咕嘟咕嘟一波又一波的香味直接在厨房里搏动实在是诱||人得很。

就连叶陵自己也被馋得直咽口水。

这种连着骨头的肉其实真正能吃的分量并不多但真的架不住香啊。

据说在所有肉类部位当中最甜美好吃的就是连着骨头的这点连骨肉。

叶陵在这些年的吃饭生涯当中确实也有同样的感受——排骨总归是比瘦肉要更香。

和芬利尔作交换用的大骨头还得炖煮一段时间叶陵确保味道足够以后就不需要再过于关注那锅的状况了只需要中火慢炖不要一下子将锅烧糊了即可。

大概每隔二十分钟打开锅盖看一看情况然后搅拌一下适时添点水即可。

这么一锅炖大骨直接就勾起了叶陵的馋虫来让他突然开始想念各种排骨。

他自己就是厨子想要吃什么不需要多犹豫直接就给安排上。

身为一个大吃货省出身的人叶陵最熟悉的排骨烹饪方式便是清蒸。

只不过在后续的人生中他又行走了不少地方也学会了不少其他排骨的做法。

叶陵清点了一下今天剩余的食材发现除了他丢进锅里的那些大骨以外光是虎首八爪兽的排骨就有好几十斤。

只要不算上乔三岁应该是够亨格村的村民们食用了。

至于说乔三岁——那不是还有上百斤的章鱼触手嘛。

将这些触手全都切好做成各种章鱼汤、烤章鱼、煎章鱼……估计是足够乔三岁吃了。

反正乔三岁也不太挑嘴。

由于手头的排骨原材料实在是太多叶陵稍微计算了一下自己会的几种排骨的做法打算将比较有特色的酸、甜、咸、辣这四种排骨都做一份是一大份。

甜口的那肯定是要做糖醋排骨；酸口和咸口的做法都留给了蒸排骨只是本身配料有所区别；而最后的辣口则是准备用椒盐排条的做法将酥炸的排骨裹上满满的辣椒粉。

蒸排骨的做法最为简单只要将排骨提前腌制好铺在一个薄薄的盘子里然后放进锅里隔水蒸熟即可。

这可以说是叶陵记忆中童年的味道。

在游戏中像是豆豉、话梅这样的材料那是不可能有。

如果想要制作出一模一样的味道来恐怕就只能是让叶陵先从种植黄豆和种植青梅开始然后自行制作豆豉和话梅。

叶陵打开玩家论坛看了一眼突然陷入沉思：“……好像也不是不行。

以后等空闲了下来可以自己制作一些必要的食材。

” 就比如说豆腐叶陵小时候曾经见过家人自制豆腐。

他相信只要方法得当这自制豆腐、豆豉、话梅乃至酱油和蚝油都不是问题。

……这话听起来好像有些耳熟。

叶陵在刚穿越进游戏的时候好像就已经开始怀念现实中的各种原材料和调料立志要在“有时间”和“有原料”的情况下将自己需要的东西都自制出来。

可从游戏内测前开始一直到游戏马上就要公测了叶陵也只不过是用大米自酿出了料酒和醋来。

别的东西还是一概没有。

时间这东西果然还是像小萝莉的【哔——】沟。

不去挤的话那就是完全没有。

叶陵：“我的时间如果像阿丽莎一样深邃就好了……” 但现在再去说这些显然是已经太晚了。

所有排骨都被放入了清水当中漂洗去血水。

因为排骨的骨髓并不那么多血沫也不需要像大骨那样用煮的来清理。

只不过这么几十斤排骨一字排开地浸泡也几乎用尽了叶陵身上所有器皿显得很是壮观。

叶陵首先处理的就是他最擅长也最熟悉的清蒸排骨。

所有排骨都被从水中捞出添加入盐、胡椒粉、油和淀粉后搅拌均匀。

为了让肉质更鲜嫩在腌制的时候是一定要加入一点清水的所以也不必将排骨擦干。

在将排骨和调味料搅拌均匀以后再加入剁碎的姜末、蒜末和紫苏碎等味道较为清淡的香料用以调味。

不管是制作哪一种排骨都必须提前腌制半小时左右让排骨入味。

唯一不同的是辣口的排骨盘里被提前加入了辣椒和花椒这两种佐料让辣味能够直接就渗透进肉中。

而这最终腌制完成的排骨在装盘上锅以前加入一些醋和酸味十足的野果即可制作出酸凉爽口的酸味蒸排骨——在现实中叶陵用的是话梅此时也只能是变通成柠檬了。

蒸排骨的做法简单只要将摆盘完成的排骨放到锅上蒸15分钟左右即可食用。

剩下那两种口味的排骨可都是需要煎炸的。

糖醋排骨用油少一些只是在薄油锅里将排骨煎得半熟炒上糖色然后用料酒、醋、糖、姜片一类调料调制而成的酱汁焖煮。

这酱汁刚开始时需要盖过所有排骨随着炖煮酱汁会逐渐被排骨吸收一直到酱汁几乎完全被吸收完毕就算是烧好了。

椒盐排条本身则需要用大油猛炸。

腌制入味的排骨外侧裹上一层厚厚的干淀粉直接就可以放入冒泡的油锅中去炸。

不得不说这四种排骨里面香味最为浓郁的还要数这椒盐排条。

排骨一下油锅那种肉类油炸时的独特香味就像炸弹一样猛然爆裂开来。

别说是叶陵所在的小厨房了就连酒馆甚至是酒馆外面都能闻到这股浓郁的肉香。

再加上椒盐排条本身就是用辣椒、花椒一类辛辣调料腌制而成这些辛辣料子在接触到油锅以后散发出了一种又呛又香的独特味道让人一闻就上头。

在头脑嗡嗡作疼的同时偏偏又无法抗拒那股浓郁霸道的香气。

一时之间酒馆外突然就传出了好几个不同的喷嚏声和咳嗽声。

这突如其来的暴烈香味让酒馆里的那三个英雄都抽不出嘴来向这边发问了。

早就已经戴上了口罩的叶陵露出了一个“早知如此”的笑容继续熟练地制作着自己锅里的椒盐排条。

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